La chute des prix du cacao accélère la bataille pour la transformation locale en Côte d’Ivoire

capivoireinfoconta
10 mars
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Dernière mise à jour : 4 juin

10 mars 2026

Premier producteur mondial de cacao, la Côte d'Ivoire se trouve aujourd’hui à un moment charnière de son histoire économique. Après avoir atteint des niveaux records en 2024, les prix mondiaux du cacao connaissent depuis 2026 une baisse significative. Dans ce contexte de volatilité des marchés, les autorités ivoiriennes relancent avec détermination une stratégie engagée depuis plusieurs années : transformer davantage de cacao sur leur propre territoire.

L’objectif est ambitieux. Le gouvernement souhaite porter la transformation locale à près de 50 % de la production nationale dans les prochaines années afin de capter une part plus importante de la valeur générée par l’industrie mondiale du chocolat. « La transformation du cacao est essentielle pour stimuler l’industrie locale et soutenir la croissance économique », explique Yves Brahima Koné, directeur général du Conseil du Café-Cacao, l’organisme chargé de réguler la filière.

Un géant du cacao, mais pas encore du chocolat

La Côte d'Ivoire produit environ 40 % du cacao mondial, ce qui en fait le premier fournisseur de fèves pour l’industrie chocolatière internationale. La récolte de la campagne 2025-2026 devrait atteindre près de 1,8 million de tonnes selon plusieurs estimations du secteur.

Chaque année, des volumes considérables de fèves quittent les ports d’Abidjan et de San Pedro pour alimenter les usines de transformation situées principalement en Europe et en Amérique du Nord. La valeur ajoutée générée localement reste toutefois limitée (environ 18%), la majorité du cacao ivoirien étant exportée sous forme brute ou semi-transformée avant d’être transformée en chocolat.

Les multinationales dominantes du secteur, comme Nestlé, Mars ou Mondelez International, concentrent leurs capacités industrielles dans leurs marchés historiques. Le résultat est un paradoxe économique bien connu : le pays qui produit la matière première ne capte qu’une part limitée de la richesse générée par l’industrie du chocolat.

La chute des prix agit comme un électrochoc

La récente baisse des cours du cacao agit comme un révélateur des fragilités du modèle économique actuel. Après une flambée historique entre 2023 et 2025, les prix internationaux ont fortement corrigé sous l’effet d’un excédent de production et d’un ralentissement de la demande mondiale de chocolat.

En mars 2026, les autorités ivoiriennes ont ainsi décidé de réduire le prix bord champ payé aux producteurs à 1 200 francs CFA par kilogramme, contre 2 800 francs CFA lors de la campagne principale précédente. Cette baisse de plus de 57 % vise à ajuster le prix payé aux producteurs à l’évolution des marchés internationaux et à préserver l’équilibre de la filière.

L’enjeu est majeur pour l’économie nationale. Le cacao représente environ 15 % du produit intérieur brut du pays et fait vivre près de 1,1 million de producteurs, soit plusieurs millions de personnes si l’on inclut l’ensemble des activités liées à la filière.

Industrialiser pour capter davantage de valeur

Face à cette volatilité, la transformation locale apparaît comme un levier stratégique pour réduire la dépendance aux fluctuations des marchés agricoles. Les produits transformés, comme la pâte, le beurre ou la poudre de cacao, sont moins exposés aux variations immédiates des prix et permettent de générer davantage de valeur ajoutée.

La stratégie ivoirienne repose notamment sur le développement de capacités industrielles dans le pays. Plusieurs multinationales ont investi dans des installations de transformation, notamment Barry Callebaut, Cargill et Olam Group. Ces infrastructures permettent de transformer une part croissante des fèves ivoiriennes en produits semi-finis destinés à l’industrie chocolatière mondiale.

Parallèlement, l’État ivoirien développe ses propres capacités industrielles à travers Transcao Côte d'Ivoire. Le complexe de transformation inauguré à Akoupé-Zeudji dispose d’une capacité initiale d’environ 50 000 tonnes par an et devrait progressivement monter en puissance.

Toutefois, l’étape suivante reste la fabrication de chocolat fini et la création de marques locales capables de s’imposer sur les marchés régionaux et internationaux.

La France, partenaire potentiel de l’industrialisation

Dans cette transition industrielle, la relation entre la Côte d'Ivoire et la France pourrait jouer un rôle important. Partenaire économique historique du pays, la France est présente dans la filière cacao à travers plusieurs entreprises et institutions.

Des sociétés comme Touton participent notamment au négoce et à la transformation du cacao ivoirien. La coopération passe également par les institutions publiques. L’Agence française de développement soutient plusieurs programmes visant à moderniser l’agriculture ivoirienne, améliorer la traçabilité du cacao et renforcer les revenus des producteurs.

Dans un contexte où les investissements internationaux en Afrique se diversifient, accompagner l’industrialisation ivoirienne pourrait permettre à Paris de renouveler sa relation économique avec Abidjan.

Une bataille mondiale pour la chaîne de valeur

La transformation du cacao en Côte d’Ivoire ne dépendra pas uniquement des investissements industriels. Elle suppose également de relever plusieurs défis structurels, notamment l’accès à l’énergie, la formation d’une main-d’œuvre qualifiée, le financement des infrastructures et le développement de marchés pour les produits transformés.

La bataille ne se joue plus seulement dans les plantations, mais aussi dans les usines, les marques et les réseaux de distribution. Dans ce contexte, la chute des prix du cacao pourrait paradoxalement accélérer les transformations en cours.

Pour la Côte d’Ivoire, l’enjeu dépasse désormais la simple production de cacao. Il s’agit de savoir si le premier producteur mondial de fèves pourra aussi, demain, devenir un acteur majeur de l’industrie mondiale du chocolat.

F. Kouadio

Cap’Ivoire Info / @CapIvoire_Info

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